Créateur d'activité
Vitor Gomes Goncalves
Publié le
Je suis d’origine portugaise et je ne propose que des spécialités de mon pays. Ma carte change selon les produits de saison et ce que j’achète sur le marché. Mon restaurant s’appelle “Le roi du poulet” mais je ne sers pas que du poulet ! Je sers aussi du boeuf, du porc ou de l’agneau et parfois du poisson comme du bar et de la morue, qu’on retrouve dans beaucoup de plats. Quant aux garnitures, la pomme de terre est préparée de différentes façons au Portugal. Elles sont cuites à l’eau, à l’huile d’olive, à la vapeur ou frites dans l’huile. À la carte, on retrouve aussi de la salade, des haricots verts et du riz selon le plat que je sers. De l’entrée jusqu’au dessert, je rends hommage à la cuisine portugaise. Côté sucré aussi, la carte varie souvent : des pasteis de nata, de la crème brûlée… Depuis 2005, avec ma femme nous cuisinons tout maison de A à Z.”
8 avenue Jean Jaurès
02 35 03 03 11
